西葫芦鸡蛋软饼 宝宝营养辅食食谱菜谱
适宜月龄:11+
西葫芦是一种非常有营养的蔬菜,含有较多的维生素C和钙。可惜我家暖心并不爱吃,无论炒着吃还是烧汤。后来我发现西葫芦加鸡蛋烙成的饼很受这位小朋友的欢迎,而且简单快手,软软的很好消化,小一点的宝宝也可以吃。
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用料
鸡蛋 | 1个 |
西葫芦 | 100克 |
面粉 | 35克 |
小葱 | 适量 |
西葫芦鸡蛋软饼 宝宝营养辅食食谱菜谱的做法
准备食材,西葫芦去皮备用。
这里面粉的量我是预估的,每个人西葫芦的含水量和鸡蛋的大小都不一样,面粉的用量还需要自己调整。西葫芦去皮擦成丝,放入少许盐拌匀静置10分钟。
如果宝宝的辅食中还没有开始加盐,这一步可以不放盐,直接打入鸡蛋,但是面粉的量要对应减少。或者加适量清水代替西葫芦出的汁。待西葫芦的水分渗出,打入一个鸡蛋,放入葱花搅拌均匀。
加入适量面粉,搅拌均匀。
不同的面粉吸湿性不同,建议少量多次加入。
调出来的面糊太稠的话烙出来的饼口感不好,太稀又不易成型。像图中这样粘稠不易滑落为佳。平底锅刷油,开小火,舀一勺面糊在锅中摊开。
趁面糊没熟要尽量摊薄一点摊均匀哦。待饼可以在锅中自由晃动,说明这一面已经煎好了。
翻面继续煎,两面都煎至金黄就可以出锅了。香香软软的,可以作为一餐食用。
小贴士
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