玉米奶冻 宝宝辅食营养食谱菜谱

适宜月龄：11+
今天分享的这款奶冻用料十分简单，一根玉米一点奶，随便搅一搅煮一煮，冷藏一会就能吃，简单到一看就会做，谁做都好吃。   

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用料  

玉米奶冻 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法  

1. 准备食材。
   
   宝妈挑选玉米的时候尽量选择玉米粒水分饱满，一掐就出水的那种。
   
   我用的是甜玉米，其它品种的玉米也可以尝试。
   
   奶粉和水可以替换成牛奶。

2. 用刀把玉米粒切下来，注意别切得太深，切到玉米瓤。

3. 我用破壁机打的，打出来的玉米浆非常细腻。如果宝妈手中的料理机不够给力，可以手动把玉米粒的皮儿剥下来再搅打。
   
   如图，新鲜的嫩玉米非常好剥皮。

4. 把玉米粒倒入料理机中，加入奶粉，再倒入刚好没过玉米粒的清水，开机搅打细腻。
   
   这里的奶粉+清水可以直接用牛奶代替。

5. 模具中铺一层油纸防粘。

6. 打好的玉米浆倒入不粘锅中，全程小火，用铲子不停搅拌。
   
   玉米浆慢慢变热，开始变稠，会有一些小疙瘩出现。
   
   按一个方向继续快速搅动，玉米糊糊越来越稠，越来越顺滑。

7. 煮到玉米糊颜色变深，像图中那样的粘稠度时就可以关火了。
   
   这时宝妈一定要先尝一下，生玉米的味道略带苦涩，如果已经完全没有苦涩味，只有香甜的玉米味就说明熟了。否则还需要加点清水开小火重新加热，一直煮到玉米浆完全熟透为止。

8. 煮好的玉米糊倒入模具中，用铲子把上表面抹平，放入冰箱冷藏，至少冷藏三个小时。

9. 冷藏好的奶冻拿出来，用脱模刀沿内壁划一圈倒扣，很容易脱模。
   
   切成小块就可以给宝宝吃了，奶冻的表面还可以裹点椰蓉，这样吃起来就更香了。

10. 入口凉凉的，咬下去软软弹弹的，抿一抿就化开了，有淡淡的奶香和玉米清香，实在好吃。

11. 1.切下玉米粒的时候千万别带下玉米棒上的硬皮，不容易搅打细腻，而且会发苦。
    2.一定要全程小火，并且不停地搅拌，免得受热不匀糊底结块。   
    3.一定要确认煮熟再出锅。
    4.玉米纤维含量高，宝宝吃太多影响消化，一定要适量添加。
    5.切奶冻的时候会粘刀，这是正常的，宝妈在刀上蘸点凉白开就容易切了。
    6.适合11个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
    7.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

小贴士

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