🍉西瓜酱豆
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![🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃]( "🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃")
用料
| 黄豆 | 300克 |
| 西瓜瓤 | 1000克 |
| 小米辣 | 10个 |
| 葱姜 | 适量 |
| 花椒八角桂皮等 | 适量 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 玫瑰酒 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
🍉西瓜酱豆的做法
黄豆浸泡12小时，洗净晾去表面水分
![🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第2张]( "🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第2张")
葱切段姜切片，小米辣切圈，八角桂皮、香叶等，家中有什么大料放一些就行
![🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第3张]( "🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第3张")
西瓜去瓜子
![🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第4张]( "🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第4张")
锅中加油，油温8分热倒入葱姜大料，炸至葱姜大料变色，能闻到香味后，捞出所有大料
![🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第5张]( "🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第5张")
油锅中倒入黄豆，小火慢炸，炸至黄豆表面裂开
![🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第6张]( "🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第6张")
倒入西瓜瓤，用小火把西瓜水分熬出来，中间要不停翻动
![🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第7张]( "🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第7张")
熬至无水分后，加入甜面酱、郫县豆瓣酱、小米辣、盐继续翻拌，防止糊锅，让酱和黄豆充分融合
![🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第8张]( "🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第8张")
熬至冒泡时，倒入玫瑰酒，继续翻拌，关火
![🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第9张]( "🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第9张")
放凉，装盘即可，拌米饭、拌面条味道美美哒！
![🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第10张]( "🍉西瓜酱豆的做法步骤图，🍉西瓜酱豆怎么做好吃 第10张")
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