西瓜曲奇🍉

自腊月28开始就没出过门了，我一定必须肯定是在家里憋坏了，才会想着要做这个饼干。各位亲，看看就好，千万不要尝试哈，超级耗时费力，味道还不如普通的黄油饼干。我这个方子就是记录一下，等以后忙起来了，可以回头看看抗疫期间我是有多无聊。   
     右转➡️有一个很好的蔓越莓曲奇方子，，多次尝试调整过的，少油减糖，我家娃儿非常喜欢。
      做这个西瓜曲奇，家里没有绵白糖了，细砂糖也用完了，所以用的是稍微粗一点的砂糖，结果就是砂糖根本融化不了，烤出来以后还有完整的砂糖颗粒，封面图里就可以看的很清楚。这个不成功的尝试算是给大家排雷，做曲奇一定不能用粗砂糖，切记哈！！！

用料  

西瓜曲奇🍉的做法  

1. 黄油切小块软化

2. 加入糖搅拌均匀，分三次加入全蛋液搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌到没有干粉的状态，倒在台面上揉成光滑的面团。

3. 将面团分成四份，300g（可可粉+红曲粉）100g（原色）75g（1/3抹茶粉）75g（2/3抹茶粉）

4. 调色粉揉好以后是步骤四里的样子

5. 加了红曲粉和可可粉的面团揉成圆柱形，做西瓜瓤。原色的面团擀成薄片包在外面。

6. 深浅不同的两个抹茶面团也擀成薄片，切条相隔着粘在表面，效果如图。粘好以后在揉搓一会儿，让面团更好的粘合在一起，包上保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时左右。

7. 冻的有一定硬度以后拿出来，切5mm厚片。表面放上黑芝麻稍微按压一下。

8. 烤箱上下火170度预热，烤制20-25分钟，出炉！烤好之后颜色会变浅很多，图片加了滤镜😝，真实的颜色要暗一些。