出色又优秀💚斑斓皇冠吐司

皇冠吐司一直想尝试，斑斓汁做吐司也想试
两款结合，就来一个斑斓皇冠吐司吧~~
做个记录📝
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参考美丽老师皇冠吐司方子，液体部分改动用斑斓精华汁
斑斓精华是自己打汁沉淀得到，教程链接如下


‼️夏天‼️一定要提前把液体部分冻成冰渣，控制面温哦
方子是一个450克模具量

用料  

出色又优秀💚斑斓皇冠吐司的做法  

1. 除黄油、酵母，其它材料一起放进厨师机缸
   这里是液体部分冻成冰渣哦
   厨师机3档低速搅拌成团

2. 成团后转5档打至厚膜如图

3. 软化的黄油加入面团，3档低速打至黄油吸收（干酵母少量水提前融化，此时加入酵母水，或用鲜酵母的，可直接放入鲜酵母）

4. 5档打至完全膜，洞洞呈光滑边

5. 面团出缸温度在26度左右，整理好开始一发

6. 完成一发，体积增大2倍

7. 一发完成后不需要排气，直接平均分割4份面团，轻轻收圆，松弛20分钟（松弛时间具体看面团状态，一般松弛20-30分钟）

8. 松弛好的面团，体积增大，手指沾面粉轻轻按，留有一点点印，面团就松弛好了

9. 松弛好的面团轻轻拍扁，进行第一次擀卷，擀成牛舌状，卷起

10. 四个面团依次擀卷，第二次松弛20分钟

11. 第二次松弛好的面团，体积增大

12. 进行第二次擀卷，轻拍，擀开翻面

13. 四个面团依次完成擀卷

14. 放入吐司盒，进行最后发酵

15. 发酵至8、9分满，用刮板在面团顶部中间轻划痕

16. 剪刀沾黄油剪口

17. 剪口好漂亮~好喜欢这张图😍
    放入提前预热好的烤箱，我的烤箱上150度，下210度，28分钟，中途看表面上色情况减上火
    ‼️（烘烤温度时间请根据自己烤箱平时烤山形吐司来）

18. 烘烤时，斑斓散发非一般的独特诱惑香💚
    出炉震两下，倒出放凉架，摸着软软的

19. 手温，忍不住要撕开

20. 香软，好吃，直接法的软妹子

小贴士

斑斓汁，做啥都出色！

鸟越面粉，一试就爱了