椰香暴击🥥斑斓吐司
来源：菜肴屋 阅读：1.56W 次
![椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图]( "椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图")
用料
| 吐司粉 | 250克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 斑斓粉 | 6克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 95克 |
| 椰浆 | 85克 |
| 黄油 | 15克 |
椰香暴击🥥斑斓吐司的做法
除黄油外的全部材料放入厨师机，搅打至出厚膜，再加入软化黄油继续搅打至能拉出手套膜，破洞边缘光滑无锯齿。
![椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第2张]( "椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第2张")
卡士发酵箱温度28湿度75发酵至两倍大，戳洞不回弹不回缩即发酵完成。
面团排气分割为4份，滚圆松弛15分钟。
![椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第3张]( "椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第3张")
一次擀卷。
![椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第4张]( "椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第4张")
二次擀卷，入模具，卡士发酵箱温度36湿度75发酵至8-9分满。
![椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第5张]( "椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第5张")
提前预热烤箱，海氏EAT SP50平炉，上火180下火220。
发酵完成模具盖盖送入烤箱，烤27分钟出炉。
![椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第6张]( "椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第6张")
成品
![椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第7张]( "椰香暴击🥥斑斓吐司的做法步骤图 第7张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/mianbao/98x9g.html
