小江江学做卤鸭爪
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![小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃]( "小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 鸭掌 | 800g |
| 生抽 | 50ml |
| 老抽 | 50ml |
| 料酒 | 100ml |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 10g |
| 冰糖，花椒，辣椒 | 根据自己口味加入适量 |
| 水 | 适量 |
小江江学做卤鸭爪的做法
鸭掌买回来用清水洗净
![小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅内水烧开后将鸭掌放入开水中焯两三分钟后捞出来入冷水中，洗净控干水待用
![小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将鸭掌和刚才准备好的鸭掌全部放入干净的锅中，锅内加入至鸭掌三分之二的水，如果想吃酥烂点的鸭掌可以多加点水，然后开火将水烧开
![小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烧开之后转小火，盖上锅盖慢炖
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中途需要翻炒
![小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再焖煮的过程中要时不时的翻炒鸭爪，这样可以使鸭爪均匀的入味
![小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后汤汁见底以后，就可以关火了，个人觉得冷藏一夜味道应该会更好！
![小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小江江学做卤鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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