芷江鸭
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老家带的鸭必须要好好煮，第一次试一下芷江鸭的煮法，之间有个邻居是怀化人，经常煮。
用料
| 鸭 | 半只 |
| 葱，姜，蒜，生抽，料酒，盐，青红辣椒，豆瓣酱 | 适量 |
芷江鸭的做法
鸭砍块过水
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备好配料
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用茶籽油烧热，放鸭块爆炒，放盐及上面所说的各种调料炒，调料根据各自的口味放，观察到鸭肉的皮有点焦后，放水或啤酒焖半个小时，葱最后放，放葱之后焖5分钟左右
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起锅装盘
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