芷江鸭（＃湘潭篇）
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用料
| 鸭子 | |
| 猪肉 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 朝天椒 | |
| 干辣椒 |
芷江鸭（＃湘潭篇）的做法
所有菜如图，备用
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鸭子过水
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过完水后，锅底放油煎制五花肉两年金黄、鸭子表面焦黄备用！
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留少许底油下入姜片、蚝油、豆瓣酱、甜面酱八角、桂皮、香叶、草果、肉片、鸭肉炒香下水没过鸭肉，下老抽上色，生抽盐调味，大火煮20分钟左右（有的是洋鸭、有的是乡下老鸭子，时间看食材！），鸭肉能咬动为止！
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收汁完以后下去青红椒、葱结爆炒出锅前放少许油！
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小贴士
整个做菜过程一定要注意卫生！
本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信：89495814
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