脆皮烤鸭
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用料
| 鸭 | 半只 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽2勺 | |
| 生抽2勺 | |
| 红酒1勺 冷开水一大碗 | |
| 冰糖7.8颗 花椒一小搓 姜片 葱 适量 | |
| 蜂蜜水（3勺蜂蜜1勺白醋混合） | |
脆皮烤鸭的做法
鸭洗净滴干水份，均匀的抹上盐，晾干。加入老抽生抽红酒姜片花椒冰糖冷开水腌制一天。
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鸭子挂起来吹干表面
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均匀的刷上蜂蜜水，将骨头露出来的地方包上锡纸，再次吹干
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烤箱160度预热，烤30分钟拿出再次刷上蜂蜜水，继续烤30分钟即可
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