摊蛋皮
来源：菜肴屋 阅读：8.13K 次
简单快手又有营养，下面条做汤还是做三鲜锅仔都可以哦，一起来玩吧(^V^)
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
摊蛋皮的做法
鸡蛋打散放少许盐搅匀
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锅里倒入少许油烧热后摇晃均匀，或者用厨房纸巾抹匀也可以，要让锅底都有油但又不多余，倒入适量鸡蛋液转动锅子将蛋液摇晃均匀，形成如图的形状，待全部凝结四边翘起有香味飘出就可以反面了，两面都要煎至微黄，全程都是小火哦
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摊好放凉就可以切丝了，加上炒好的肉丝就是上好的臊子面了，加上木耳高汤肉片蘑菇就是上好的三鲜锅仔了！一起来玩吧哈哈
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小贴士
全程要小火，锅底不要有多余的油，必须有耐心，蛋皮要摊的越薄越好哦
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