鱼皮花生（烤箱版）

鱼皮花生是花生的复制品，因其表皮粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。 鱼皮花生有诱人的香味，吃起来咸中带甜，香郁酥脆。

用料  

鱼皮花生（烤箱版）的做法  

1. 先准备花生米。

2. 放入烤盘中，烤箱中下层，200度烤7分钟左右。

3. 分离蛋黄、蛋白，只留下蛋白（蛋黄留着之后刷面）。

4. 将除花生米之外的材料全部放入蛋白中。

5. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

6. 将醒发好的面团搓成长条。

7. 将长条切成小剂子。

8. 取一个小剂子，用大拇指将其压扁。

9. 将花生米放在中间。

10. 包好，搓成圆型。

11. 放入烤盘内。

12. 面上刷蛋黄液。

13. 放入预热好的烤箱中，中下层200度，烤15分钟。

14. 成品图。

小贴士

1、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整面粉的用量。
2、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，避免上色过深或烤焦噢。