老醋花生
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经典下酒菜——老醋比例很重要！前两天去某面馆吃饭，菜单上的老醋花生米很是诱人，一想到那老醋的酸味，就流口水了。连面馆的菜单都做的如此之精美，让食客光看到图片就很想吃上一口呀！
那盘老醋花生吃的花牛不够过瘾，给的分量也不是很多，没几天花牛又馋嘴了。想想那酸甜的味道，唉呀~~
要是老醋的比例调好了，在家也能做出和饭店一样的味道。经过几次调试后，花牛终于调出了最满意的老醋汁，哇哈哈哈~~
要想做好老醋花生，不仅是老醋的比例，还有几个小窍门呢~~
用料1 (老醋汁)
| 老陈醋 | 3大匙 |
| 桂花醋 | 1大匙 |
| 白糖 | 1/2大匙 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 鸡精 | 1小匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 凉白开水 | 2大匙 |
用料2
| 红皮花生 | |
| 碎 | |
| 蒜 |
老醋花生的做法1 (老醋汁)
取一小碗，把所有调料混合一起
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老醋花生的做法2
葱切粒，蒜切末
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花生选红皮的，这种花生虽说个小，却是很香脆的
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倒适量的色拉油，放花生米
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小火不断的翻炒
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炒成深红色，表皮有就小焦即可
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葱碎和蒜末要趁热放到花生上面，先让热气熏出香味，调好的汁也要趁热浇到花生上，并且浸泡一会儿，让花生充分的吸取老醋的味道
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