菠萝古老肉

昨天买个菠萝有点酸，吃了一点。今天买个鸡腿做鸡肉版的菠萝古老肉

用料  

菠萝古老肉的做法  

1. 菠萝切丁

2. 鸡腿去皮去骨去油去筋

3. 鸡肉切成苞米花大小的丁，用鸡蛋淀粉上浆

4. 上浆鸡肉丁

5. 调番茄汁：加适量糖，盐

6. 炸鸡丁，炸两遍

7. 放底油，番茄汁和菠萝丁一起下锅。番茄汁起泡，勾薄欠，下炸好鸡肉丁，滑匀全挂汁，滴少许香油，出锅。

小贴士

油烧热调中火炸，复炸火大点，别炸太焦，喜欢硬口就不放鸡蛋。