老鸭粉丝汤(快手版)
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小朋友爱吃老鸭粉丝汤,外面卖的汤雪白的,不怎么敢喝,常做饭的都知道,一般汤炖了也就是乳白,所以自己做吧,健康一些!
用料
盐水鸭 | 四分之一个 |
鸭肫 | 2个大的 |
鸭血 | 一块 |
油豆腐 | 少许 |
香菜 | 少许 |
盐 | 少许 |
山芋粉丝 | 2把 |
蘑菇精 | 少许 |
老鸭粉丝汤(快手版)的做法
去熟食店买盐水鸭的时候,喊他不要剁,我买了半个,回来一切二,然后把肉片下来,切成小片,鸭肫鸭血也切片,香菜油豆腐洗好切好。
片过肉的骨架,剁下块,用油炒下加水大火炖白,我炖了10来分钟,把骨架捞出来加盐,少加点哦,鸭子本来就是咸的,放鸭血油豆腐煮开,在放粉丝片好的鸭肉鸭肫,烧开就好了。
出锅加香菜加少许蘑菇精,比街上卖的都好吃!
小贴士
鸭架要炒下,汤才能炖白!鸭肫也是熟食店买的,方便快手,丝毫不逊于街上买的,算算成本街上2碗30块,自己做四分之一鸭10块,鸭肫2个10块,剩下的也不值钱,和街上买差不多,不过家里做的美味健康,20分钟搞定!
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