老坛酸菜牛肉面
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用料
| 酸菜500 | 克 |
| 牛肉1000 | 克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 大葱 | 3段 |
| 大料 | 2粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 5片 |
| 红辣椒 | 3根 |
老坛酸菜牛肉面的做法
牛肋条2斤 清洗好切成块 焯水备用 下冷水焯 ！！
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大料 香叶 桂皮 葱 姜 备好
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另起一锅把焯好的牛肉加入热水 和备好的调料放进去 慢火炖2个小时 （焯好水的牛肉一定要用热水下锅、不然牛肉会变硬）
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酸菜洗两遍 酸菜切丝 辣椒切段 葱姜蒜切小块
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葱姜蒜炒香 下酸菜和辣椒 炒两分钟
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倒入炖好的牛肉 根据自己的口味适量加盐 炖5分钟 汤汁就好了 面条 可以是自己擀的 也可以是外面买的
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煮好面 放在碗里 淋上炖好的酸菜牛肉 开吃！
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小贴士
牛肉要选带一点肥肉的 牛肉焯水的时候一定要冷水下锅 另起锅入牛肉一定要用热水
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