椒盐皮皮虾

我們這儿基本买不到皮皮虾.
海鲜店的老板说.
伱要多少我就订多少.
因为多了的卖不掉.
很多人都不认识.
根本不知道是什么东西.
以为是大虫子呢..

我這是.
活在多落后的地方呀.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料  

椒盐皮皮虾的做法  

1. 皮皮虾用清水养些时间..
   水比较浑浊的话.
   需要多换几次水.
   再用筷子夹着一个个晃动着清洗干净.
   再用小刷子一个个刷一遍.
   比如牙刷....！
   当然還是建议用一个便宜些的新牙刷.
   废弃的旧牙刷.
   对其他吃的人比较残忍...( ´▽｀).

2. 清洗好的皮皮虾沥干水分放入大碗中.
   把柠檬切小片放入.
   10分钟以上吧.
   
   去腥增香的效果.
   谁试谁知道...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

3. 葱.红尖椒.大蒜.生姜.洋葱.
   全部洗净切好备用.

4. 锅里倒一些油.
   把皮皮虾放下去小火煎.
   
   我放的油是刚好铺满锅底.
   如果喜欢吃炸的话.
   可以多倒一些油来炸的.

5. 煎一会儿翻面煎.
   来回翻动几次.
   

6. 煎好后的取出.
   
   锅里留底油.

7. 放入洋葱.大蒜.生姜.爆香...！

8. 放入皮皮虾.

9. 撒上椒盐粉.
   要撒的均匀一些.
   不要撒在一个地方.
   用量根据自己的口味.
   
   我的椒盐粉是自己磨的.
   和买的咸度不一样.

10. 搅拌均匀后.
    倒小半碗热水下去.
    盖上锅盖焖至水干..
    
    我用的是啤酒.( ´▽｀)

11. 撒辣椒碎.

12. 装盘撒葱花...！
    
    因为家里有客人.
    不好意思拍照.
    所以在锅里拍了一张呀.( ´▽｀)
    
    

小贴士

如果用油炸的.
可以炸透一些.炸熟.
這样就不用后面加水焖了.

因为煎的不容易熟.
所以要加水焖熟.焖入味..
不然对身体不好.

然后调料可以根据自己喜欢的来.
柠檬真的是一个好东西.
不能不放.

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方便的话.
来勾搭一下呀..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)