藠头炒腊肠（湖南菜）

用料  

藠头炒腊肠（湖南菜）的做法  

1. 藠头洗净，切断，拍扁（不能太碎了）
   腊肠根据咸度和硬度决定煮水的时间（目的是为了把多余的盐煮掉，也煮软一点）
   红辣椒斜刀
   大蒜切成一片片的

2. 1.放上适量猪油
   2.放红辣椒，蒜片爆香
   3.放藠头爆炒，可以放适量水，放盐和生抽（这里我的腊肠和藠头辣椒是分开放盐的，因为腊肠咸一些，不需要放过多的盐）
   4.把辣椒藠头放一边，放一点点水，放腊肠煮一煮（因为我这个腊肠很硬，不能再用油炒，会更硬更焦）放上适量盐和生抽拌炒。
   5.把菜炒到一起，没有水了加一点点，不会很干
   
   大功告成
   这是一道湖南菜，只放了盐和生抽，藠头是春天的季节菜，非常美味