湖南藠（zhao）头葱炒腊肉

心中有束光，眼里有片海，记忆中的乡土味，寻常人家的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

湖南藠（zhao）头葱炒腊肉的做法  

1. 放入冷水中煮，水开后焯5分钟以上。

2. 腊肉起出来，洗干净，准备好食材。

3. 放入少量油，干辣椒，豆豉，蒜米一起下锅，小火炒香。

4. 放入腊肉腊肠，一起炒一会。

5. 放一饭碗纯净水，大火焖2分钟，水还有一点的时候放入zhao头葱的葱头，盖好盖子焖半分钟。

6. 水快干的的时候放入葱叶子，一起翻炒均匀。

7. 起锅，开吃。特别下饭，没有吃过腊肉的冬天是不完整的冬天，身在异乡，zhao头葱炒腊肉更是馋得很。

小贴士

炒辣椒的时候一定要小火，辣椒糊了就不好吃了