蒸腊肉/湖南蒸腊肉
来源:菜肴屋 阅读:2.66W 次
为什么叫湿蒸腊肉?
因为一般蒸腊肉的方法都是切片直接蒸,我这个是要放水和油浸透蒸熟的方法,个人不太喜欢传统蒸的太硬嚼不动,所以此配方蒸出来腊肉是软的,更香,也更入味。
用料
腊肉 | 1块 |
清水 | 适量 |
油 | 适量 |
剁辣椒 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
蒸腊肉/湖南蒸腊肉的做法
肥瘦相间的上等五花做成的腊肉一块,分割两半,切薄片,喜欢吃大块的也可以不分割,喜欢吃厚的自己掌握,个人更喜欢薄片更入味,而且没有那么腻
简直就是一件艺术品,颜色特别有层次感
放清水和油,水油比例大概1:1,没过腊肉,码上剁辣椒🌶️和蒜片,不吃辣可以少放或者不放,个人觉得还是有点辣味更好吃
蒸好的腊肉晶莹剔透玉石一样,好吃极了😋😍
大家都在看
最近更新