腊肉蒸鮓鱼「湖南味道」

肉跟鱼怎么能一起吃呢？以前总觉得怪怪的，后来离家远了便有点怀念这个味道。不知道别的地方有没有这道菜

用料  

腊肉蒸鮓鱼「湖南味道」的做法  

1. 如果是放冰箱冷冻的，需要提前拿出来解冻，然后把鱼铺碗底，加入生抽和蒸鱼豉油，我今天第一次蒸这两个的比例是1：1，之前家里人教我的是1：2，可是我忘记哪个是1哪个是2了，按照1：1比较保险，然后上面放腊肉，腊肉不用放太多，少量吧，腊肉蒸出来的肉油很香，上面撒干辣椒一起蒸，高压锅的话八分钟就OK了，鱼和腊肉都是晾晒过的，如果比较硬的话适量延长蒸的时间，两种东西都是有盐味的，生抽和蒸鱼豉油也有味道的，量要控制好