腊肉蒸豆皮
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腊肉是过年的最最最有代表的食物了,可是单吃腊肉又会觉得有点腻,偶然吃到舅舅做的这个菜,觉得又入味又爽口,分享给大家。
用料
腊肉 | 适量(切片) |
料酒 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
腊肉蒸豆皮的做法
把豆皮洗干净,切成细条或丝,摆放在盘子里
把一丢丢葱,一丢丢姜加在豆皮上。再倒入一点点料酒,一点点蒸鱼豉油(因为腊肉一般都比较咸,所以建议这里少加一点,提个鲜味儿就好),拌匀
把腊肉切成薄片(我这里的腊肉是提前用腊汁卤过的,但是之前舅舅做的时候是直接生腊肉,所以都是有可行性的),摆放在豆皮上
小贴士
如果是生腊肉的话,建议切片一定要薄,并且适当延长蒸的时间,不放心的话可以稍稍尝一丢丢嘿嘿。祝大家新年快乐!越吃越瘦喔!
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