皮蛋腊肉粥
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是皮蛋瘦肉粥的改良版,比瘦肉更有味道
用料
腊肉 | 一块切片 |
皮蛋 | 两个 |
姜 | 三片 |
剩饭 | 一碗 |
青菜 | 一棵 |
鸡精 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
葱花 | |
皮蛋腊肉粥的做法
剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制
将皮蛋剥壳后切至碎粒,青菜洗好后切成碎条
鸡精用一丁点水调化
待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腊肉片,随后再放入切碎的皮蛋
当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀
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