家常烧冬瓜👒
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美味可口,软乎,适合家里有老人孩子的噢~配料简单,通常有香菇就够了,但是其实什么菇都和冬瓜很配噢~这次我还用的家里剩的蟹味菇👯
用料
冬瓜 | 1大片 |
干香菇 | 3朵 |
蟹味菇 | 若干随意 |
葱花 | |
蒜片 | |
生抽 | |
蚝油 | |
盐 |
家常烧冬瓜👒的做法
冬瓜切块,大小决定烧的时间长短~香菇泡发切条,泡香菇的水不要倒,蟹味菇洗干净备用
起锅做油,先爆香葱花蒜片,倒入全部冬瓜块翻炒
冬瓜翻炒变黄了些,加入少许生抽,继续翻炒
翻炒一会,酱油香味出来,再加入适量蚝油,翻炒均匀
冬瓜块明显变小了,酱汁慢慢沁入,加入泡好的香菇并倒入香菇水~继续翻炒,再加补些水,泡着冬瓜的水位,盖盖焖煮
加入的水开后,倒入蟹味菇,翻均匀,继续盖盖闷煮
煮到冬瓜完全变透明就差不多啦~越煮约进味道,要有耐心噢~最后尝尝汤汁的咸淡,可以加一点点盐调味
起锅前,根据汤汁多少可以放些水淀粉勾芡
勾芡搅拌一下汤汁立马就变浓稠咯~关火撒上葱花,翻拌匀,就可以出锅装盘啦,鲜香可口,来晚杂粮饭,完美😎
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