家常炒冬瓜

零技术含量，家常必备懒人做法，哈哈

用料  

家常炒冬瓜的做法  

1. 买个胖冬瓜，准备各种调料。

2. 备菜。
   习惯用备菜盘准备好一切，顺手把砧板洗了，反正手也打湿了。这样饭后也不需要再额外花时间打扫现场。

3. 开火加热锅底灰，关火放冻肉丝，炒几下，让热量带走肉丝表面的水分。
   
   再加油，开火。这样做不会溅油误伤。

4. 放姜蒜花椒。

5. 放冬瓜和小米辣，以及生抽蚝油等，用量随口味。
   
   一般是普通勺子各一勺，多放了蚝油生抽就少放盐，以免太咸。

6. 大火翻炒，直到水分出来，等水分差不多要收干了，关火。

7. 撒点芝麻，也可以不撒。
   
   完工！