冬菇炒排骨(家常)

用料  

冬菇炒排骨(家常)的做法  

1. 首先将排骨用盐用油腌制好放出来

2. 将干香菇用水浸泡大约30分钟左右，等它软了之后就可以了

3. 然后将干香菇切好一小片

4. 将蒜头拍碎，姜切成姜丝，切好葱放好做准备

5. 起锅烧油，将排骨放入锅中翻遍，等排骨的水分蒸发了，这样就可以了

6. 炒成金黄色左右，就可以放蒜头，放姜丝再翻炒几下

7. 然后加入填好的料酒跟酱油倒下去，加入少量的水，放入干香菇，放入小块方糖(方糖根据排骨的多少以及水量的多少，再确定放多大块)盖上锅盖，调制小火

8. 焖制大约4分钟左右，收干水，放入切好的葱撒在上面再翻炒两下，就可以出锅了

9. 可能我这次煮太久了，没有多少汁了，如果调好火后，把汁浇在上面会更棒哦！

小贴士

我喜欢排骨是腌制好直接翻遍，但可能有些人喜欢先用水过一下先，这样也可以的。