家常焖排骨
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不辣,甜口
用料
排骨 | 500克 |
冰糖 | 两块 |
老抽 | 一些 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 一些 |
姜 | 几片 |
家常焖排骨的做法
起锅煮沸水,排骨洗净后,放入沸水中,加一些料酒和姜片,煮至排骨起沫,变色后捞起
热锅下油,加入姜片和蒜瓣爆炒几下,下排骨翻炒,加老抽上色,加水没过排骨,加冰糖和生抽,大火煮沸后转中火
焖煮约半小时,需要偶尔翻炒排骨,令排骨更加入味,调味后,大火收汁后铲起
完美的家常排骨应该是色泽光亮的,开吃
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