家常排骨

用料  

家常排骨的做法  

1. 洗干净的排骨放入凉水，煮出血水。

2. 将煮好的排骨捞出来放入温水中清洗干净。

3. 准备好葱末、姜片、八角和花椒，混在一起就可以。

4. 热锅凉油放入三小勺白糖，拿锅铲搅拌直至变色，快速倒入控水后的排骨。

5. 翻炒均匀后加入少许老抽、生抽。

6. 将准备好的料倒入，炒香，这个时候你会闻到很浓的香味，好了，关火。

7. 将排骨放入电饭锅中，加入开水，刚刚末过排骨就行，放一小勺盐。

8. 这样的水位就可以了，盐放进去搅拌一下。按蒸饭键，通常一个小时就好了。但是每个电饭煲不同，我们家是美的的电饭煲，所以如果不同，四十分钟左右的时候你可以查看一下。

9. 完成！肉汤可以拌饭，或者炖豆角和土豆，一点不浪费。

小贴士

1 排骨焯水后，用温水清洗，要不然肉会回缩，炖的时候则要加入开水。
2 我比较喜欢用电饭煲煮排骨，很快，也容易清洗，软硬适中。
3 我做菜不喜欢放很多的料，大家也可以试试，简简单单也很好吃呢！