家常菜——糖醋排骨
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用料
| 排骨 | 500克 |
| 醋 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 四五片 |
| 葱 | 四五段 |
| 料酒 | 2勺 |
新买的排骨（最好是肋排）凉水泡一下，泡出血水
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第2张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第2张")
凉水下锅，放料酒，葱姜片
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第3张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第3张")
水开后稍微煮几分钟，让血水尽可能的多出来
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第4张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第4张")
焯好水的排骨洗干净，控干水份
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第5张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第5张")
热锅凉油，放入冰糖炒糖色
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第6张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第6张")
放入控干水份的排骨，翻炒几下
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第7张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第7张")
放入葱姜，醋少许
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第8张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第8张")
放开水，一定要放开水，放凉水的话，肉质就不好了，大火煮开锅
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第9张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第9张")
煮开锅后，我换了一个锅，最爱的红色珐琅锅，当然，你也可以不换锅，转中火，炖大概30分钟
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第10张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第10张")
30分钟后，把调料捡出来
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第11张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第11张")
开始收汁，放入少许生抽，少许盐
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第12张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第12张")
出锅装盘！
![家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第13张]( "家常菜——糖醋排骨的做法步骤图 第13张")
小贴士
快来试试吧，这个菜的一个缺点就是太费米饭🍚
![最正宗的[家常菜] 糖醋排骨做法大全，[家常菜] 糖醋排骨的详细做法](https://i3.caiyaowu.com/c53cd24ea58f445bd9b4e9/8d63/8e6d/8d638015accd130a8feaeab869e04300579904f33ca487400492435eebf9611df219ec91bef27f1d736d-s.jpg)
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