银鱼煎蛋

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公 众 号：拾鲜格格
自家海捕的小银鱼，肉嫩味鲜，纤小而色泽晶莹，富含维生素A、C、E，以及钙、铁，银鱼与蛋液搅拌，油煎发烹制，食之鲜香。

用料  

银鱼煎蛋的做法  

1. 小银鱼洗净。

2. 沥干水分。

3. 香葱洗净切碎备用。

4. 在银鱼中加入少许食盐、白胡椒，香葱，均匀搅拌。

5. 鸡蛋去壳打入碗中。

6. 搅拌出泡沫。

7. 把小银鱼加入蛋液中。

8. 一起搅拌均匀。

9. 热锅烧油。

10. 把调好的蛋液倒入煎锅。

11. 用中火煎香至金黄色至熟透，

12. 换一面继续煎制。

13. 煎好加点红黄甜椒点缀，装盘即可。

14. 拾鲜格格用的自家海捕小银鱼。

小贴士

如果怕腥，根据喜好，可以加入白酒、白胡椒粉或者生姜末。
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