银鱼煎嫩蛋

银鱼蛋饼吃腻了……^ ^

用料  

银鱼煎嫩蛋的做法  

1. 银鱼用少量盐和料酒腌制几分钟，下锅前将多余的水分倒掉。

2. 用喷壶在锅底喷薄薄的一层油，小火将银鱼水份烘干，煎熟。

3. 鸡蛋加入少许盐，葱花，搅拌均匀，直接倒入锅中，用筷子，将中间刚刚熟的蛋液划开，让没有熟的蛋液补充进去，重复这个动作，直到所有鸡蛋都成熟。