香煎银鳕鱼

银鳕鱼属冷水域之深海鱼，其营养价值极高，含有脂肪、蛋白质及多种维生素，其营养价值高，并具有保护心血管、促进吸收、杀菌、降血糖等功效。我做的家庭版香煎银鳕鱼操作简单，肉质细腻鲜嫩，清晰的蒜瓣肉，肥而不腻

用料  

香煎银鳕鱼的做法  

1. 我是从盒马买的银鳕鱼，品质较好，速冻保存，首先冰箱取出后自然解冻，用厨房纸巾吸干表面水分，用海盐、黑胡椒把鱼片腌制10分钟，表面再抹一些油锁住水分

2. 平底锅内放入一小块黄油，化开后放入鱼片，煎至鱼肉变色，翻面继续煎制，如图颜色可以了，这时放入蒜瓣片、姜、葱，并淋入事先调好的酱汁（半勺蚝油、一勺生抽和适量清水），稍煎1分钟就可以出锅了，当然如果喜欢原汁原味的也可以不放料汁，我主要是觉得太肥，放入点料汁后更入味，不腻

3. 和家人一人一块，营养丰富，肥而不腻