BBQ烧烤/香煎银鳕鱼

自从发现大统华超市可以买到整条银鳕鱼，这个菜谱成了我们快手晚餐。解冻不需很长时间，制作又简单。婆婆的菜谱我们改变了一下，由煎变成BBQ烧烤，浇汁勾芡。喜欢吃鱼的话，快来试试吧

用料  

BBQ烧烤/香煎银鳕鱼的做法  

1. 银鳕鱼排解冻用厨房用纸轻轻擦干，两面撒盐或蒜盐，腌制至少15分钟。

2. 青葱切葱末

3. BBQ烧烤做法，BBQ炉烧热在204 C/400 F。铺上烧烤垫，把鱼排直接放上去，关盖烧烤几分钟查看一下。烤到一面金黄，如图，翻面，重复烤熟另一侧。
   
   也可以用煎锅，轻微放油防粘，热锅放入鱼排，开大排风扇，油烟较大。煎至两面金黄

4. 做浇汁，中小火烧热一点底油，下青葱末煎香。转小火，等油稍凉下酱油、糖、烧开加水。尝一下味道调整

5. 调好淀粉水，稍微薄一点，烧开后加入淀粉水，用铲子顺着一个方向搅拌。汤汁变粘稠关火。

6. 把煎好的鱼排装盘

7. 浇上浇汁。完成～ 又香又下饭

小贴士

浇汁可以按个人口味做偏甜或偏咸，自己加减酱油和糖的比例。
浇汁咸淡程度也可以由水多少来控制。
也可以不勾芡