酱烤银鳕鱼

用料  

酱烤银鳕鱼的做法  

1. 准备好所有食材

2. 银鳕鱼皮切断，防止烤熟后变形

3. 处理好的银鳕鱼加米酒、盐、白胡椒、姜，腌制半小时

4. 烤箱预热200℃

5. 将红烧酱油、蜂蜜、米酒混合，调成酱汁

6. 腌制好的银鳕鱼去掉姜片，擦干表面水分

7. 烤盘垫烘焙纸，鱼的两面刷上酱汁

8. 放入预热好的烤箱，200℃烤10分钟

9. 完成，搭配一些炒熟的小胡萝卜和芦笋尖食用

小贴士

1. 鱼皮事先切断是为了防止烤过之后鱼皮收缩，使得整块鱼肉变形，影响外观；
2. 烤之前刷酱汁两面都要刷哦；
3. 烤盘中垫一张烘焙纸防粘，烤好之后清洗也更方便一些；
4. 烤好的银鳕鱼可以搭配一些蔬菜一起食用，我搭配的是炒熟的小胡萝卜和芦笋尖，只加了一点盐和黑胡椒调味。