嫩烤银鳕鱼（烤箱版）
来源：菜肴屋 阅读：2.75W 次
夏天来了，又不想进厨房了，来一款既能远离厨房油烟、又能保留食物本身营养的烤箱菜吧～
配方参考了佟小鹤老师的香烤鳕鱼，做个记录，方便自己查看，也给需要的厨友一个参考～
用料
| 鳕鱼 | 1块 |
| 洋葱 | 60克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 葱姜料酒 | 1勺 |
| 纯鲜剁辣椒（张氏记） | 半勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 糖 | 一小撮 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
嫩烤银鳕鱼（烤箱版）的做法
所有调料混合均匀；
![嫩烤银鳕鱼（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "嫩烤银鳕鱼（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
洋葱洗净切丝，铺在烤碗底部（烤碗容量大约750ml）；铺上姜片；
![嫩烤银鳕鱼（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "嫩烤银鳕鱼（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
银鳕鱼去鳞清洗干净，控干水份，提前半小时用酱料腌制，两面都要抹上酱料；
![嫩烤银鳕鱼（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "嫩烤银鳕鱼（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
烤碗包上锡纸，放入预热好的烤箱中层，180度25分钟；
![嫩烤银鳕鱼（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "嫩烤银鳕鱼（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
✅完成❗️
![嫩烤银鳕鱼（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "嫩烤银鳕鱼（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
这个辣椒酱不辣，可以换成自己喜欢的其它辣椒酱
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