烤鲈鱼（烤箱版，如清蒸般肉嫩）

鱼太大，蒸锅放不下，临时改成烤鲈鱼。
至于为什么放山药，因为没做饭，需要主食，所以加了山药打底。

用料  

烤鲈鱼（烤箱版，如清蒸般肉嫩）的做法  

1. 山药打底，上鲈鱼。埋姜蒜，淋料酒、盐

2. 蒙锡纸，烤箱上下火230℃，30min左右。出炉，浇蒸鱼豉油和葱。

小贴士

肉嫩的关键，在于包好锡纸，保留食物的水分