「蛋白质」香煎银鳕鱼
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用料
「蛋白质」香煎银鳕鱼的做法
【无需预处理】
1.鳕鱼解冻后用厨房用纸擦干水分
2.用手均匀涂抹上盐/黑胡椒和少量生抽,也可撒一点欧芹碎。
3. 蒜切成大片,铺在鳕鱼上腌制,一般时间在半个小时左右。
4.蒜切成大片,不粘锅放少许橄榄油,再放一小块黄油,不要太多,中火融化,放入鳕鱼,蒜片在一边,转为小火,开始慢煎到肉色变得金黄,时间大概4一5分钟,注意不要频繁翻面,由于鳕鱼油脂含量少,烹饪时间不宜过
长.一面煎好后再换另一面,具体时间自行调节。
5.蒜瓣煎香后可以提前夹出来,完成
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