彩椒菌菇烩

这道菜对爱吃菌菇的人来说，是福音，对控制主食的人来说，有点残忍。米饭上放彩椒菌菇，汤汁拌拌，我又多吃了一碗。

用料  

彩椒菌菇烩的做法  

1. 所有食材洗干净。香菇去蒂切4块，杏鲍菇切片再切块，蟹味菇去蒂，金针菇剥开。

2. 彩椒切丁。

3. 蒜头切成蒜泥，豆豉切碎。

4. 糖、盐、生抽、蚝油调匀，加少许水，不用多，菌菇会出水。

5. 油锅爆香蒜泥。

6. 加入豆豉炒香。

7. 下入彩椒和菌菇，变软后加入调味汁。全程大火翻炒。

8. 起锅装盘。

小贴士

菌菇品种根据个人喜好。
没有豆豉，可以在调味汁中加入黑胡椒粉，会有另一种口味。