正宗黔味酸辣烫
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超爱吃酸辣烫,然鹅每次一个人去吃都要花五六十😣就淘宝买了红酸汤自己做~佐料按个人喜好来,想吃啥就煮啥,爱吃辣的朋友再做个蘸水,完美
用料
猪油 | 一勺 |
姜 | 七八片 |
大蒜 | 2瓣 |
红酸汤 | 100克 |
小葱 | 1-2根 |
西红柿 | 半个 |
盐 | 一小勺 |
鸡精 | 小半勺 |
胡椒 | 小小半勺 |
豆芽 | 一把 |
肉 | 若干 |
各种蔬菜 | 若干 |
正宗黔味酸辣烫的做法
准备工作:各种蔬菜与佐料洗净,姜、蒜、西红柿切片,小葱切段,(吃肉的朋友再将肉切薄片,五花肉和回锅肉简直是酸辣烫绝配,还有酥肉,软哨)
少量猪油(若买的猪肉有肥肉,可将肥肉切片炼油,油渣煮到汤里非常好吃),油热后放入姜、蒜炒香
倒入红酸汤翻炒,我做的一人份,放了100克
加入2.5小碗清水(同是一人份,人多相应多加水,加高汤更好吃)加入盐,鸡精,胡椒
煮开后加入葱段,西红柿,豆芽
加入想吃的各种蔬菜,建议先放肉(这样汤会鲜香一点)
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