酸辣土豆丝
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用料
| 大土豆 | 1个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 小红辣椒 | 4个 |
| 干红辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 少许 |
| 白醋、油 | |
| 糖、盐 | |
| 姜、鸡精 | |
酸辣土豆丝的做法
将土豆剥皮先切成片，辣椒切成丝
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将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回，将淀粉都洗掉
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锅里倒油，先放花椒炸出香味后捞出花椒
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下姜丝，再下各类辣椒炒香
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加沥干水的土豆丝一起炒
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加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅
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小贴士
土豆丝一定要多过几遍水，这样炒出的才爽脆
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