酸辣藕丁

原本列了个菜单给妹子去买菜，谁知她回来跟我说的第一句话却是：姐，今天不用吃了。？？原来我列的单子上好几样菜都没有卖，妹子只买回来一小节莲藕，所以有了下面这道菜，份量少但很爽口，很下饭。

用料  

酸辣藕丁的做法  

1. 准备食材，剥蒜压扁剁碎，干辣椒切粒，莲藕洗净对半切开，切成条再改刀成丁状。

2. 起锅热油，爆香干辣椒。

3. 倒入蒜，爆一会儿，紧接着倒入藕丁，加少许水避免粘锅。

4. 倒入豆豉、酱油、醋、盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖1分钟。

5. 掀开锅盖，撒入鸡精，翻炒均匀即可盛盘，加少许香菜点缀。