草莓鲜奶戚风蛋糕
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![草莓鲜奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃]( "草莓鲜奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃")
六吋戚风模
用料
| 鲜榨橙汁 | 45克 |
| 低粉 | 45克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 新鲜草莓 | 适量 |
| 草莓果酱 | 适量 |
| 蛋白 | 2个 |
| 糖 | 20克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 油 | 30克 |
草莓鲜奶戚风蛋糕的做法
将橙子榨成橙汁儿。鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中．蛋黄中加入油和橙汁．低粉过筛两次．
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蛋白+糖打发成光泽细腻的蛋白霜，抬起打蛋头可拉起2cm左右的坚挺小尖角．
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继续用电打将蛋黄混合物低速打匀
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筛入低粉，低速打匀．
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀
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再全部倒入剩下的蛋白霜中
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翻拌均匀．
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倒入蛋糕模中，在案板或地板上磕几下震出大气泡．
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烤箱160度预热好，中下层，烤35分钟，出炉倒扣至凉透．
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蛋糕脱模后均分三层
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打发淡奶油
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一层蛋糕片，一层淡奶油，挤上一层草莓果酱，再一层蛋糕片，依此类推，最后在表面抹上打发奶油，摆上草莓即可
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