草莓酸奶戚风小蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:8.37K 次
用料
草莓酸奶 | 100g |
低粉 | |
蛋清 | 2 |
蛋黄 | 2 |
香草粉 | 2g |
糖粉 | 按口味添加 |
植物油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
蛋清分2次加糖粉打发至可直立
蛋黄稍微打散加糖粉,调匀,加植物油,乳化后筛入低筋面粉。
打发好的蛋白分2次加入蛋黄液,调匀。
洒芝麻。175°,中层,30分钟(小模具)
烤制时候注意不要焦了
倒扣。
小贴士
关键是蛋白的打发,之后各种配料比例完全可以自定。
草莓酸奶的香味浓郁,这次是因为没有牛奶,随手加酸奶没想到味道更好!这是小模具,时间不是很长。大模具请多烤一下。
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