红烧牛尾（自用）
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用料
| 牛尾 | 克 |
| 葱段 | 根 |
| 姜片 | 片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 粒 |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 胡萝卜 | |
红烧牛尾（自用）的做法
胡萝卜滚刀切，大葱切段，姜切片
多余的肥肉部分切成片，炼少许牛油，放入牛尾煎至表面微黄，盛出
不换锅，加点油，爆香葱段、姜片、八角、花椒、香叶，倒入牛尾翻炒
加老抽，翻炒至上色
加生抽，翻炒均匀
加热水，水开后撇浮沫（如果用高压锅，把牛尾和材料倒进锅里后加热水）
普通锅炖2小时后加胡萝卜再炖20-30分钟
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