香酥可口榨菜鲜肉锅盔

家里没有梅菜，但是有榨菜，用来做榨菜鲜肉锅盔，香酥可口，咸鲜美味。
自己做的吃着放心，原材料花不了多少钱，18块钱左右的成本，够一家三口的晚餐了。

用料  

香酥可口榨菜鲜肉锅盔的做法  

1. 用温水把酵母融化。不要用凉水哦，否则和出来的面会很硬。

2. 把融化的酵母、植物油倒在面粉中，和成光滑面条。

3. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵半小时。不用发到两倍大。

4. 将猪肉剁成肉馅，榨菜切成丁。(不用剁的太碎)

5. 肉馅中放入生抽、耗油、老抽、盐、料酒、十三香、葱花、姜末，搅拌均匀。

6. 将面团分成均匀的8个剂子。

7. 用手按成饼状，包入和好的肉馅。

8. 包上馅，捏紧收口。

9. 放在烤盘上，用手按成薄饼状，越薄越好。表皮破了也无所谓。最好别用擀面杖，因为用力擀的话，馅会跑到边上。

10. 烤箱预热200度，烤10分钟左右，在表面刷油，撒芝麻，再烤5分钟，调至220度烤3分钟上色。

小贴士

1.要用温水和面，这样的面会很软，操作起来方便，烤出来的锅盔口感也不会硬。
2.榨菜不要切的太碎，要不然都吃不出来榨菜的味道了。
3.最后几分钟要调高烤箱温度，便于上色。
4.如果没有烤箱，用平底锅也行，只是做出来没有那么酥脆。