家庭版鲜肉榨菜锅盔

锅盔，很有趣的名字。不喜欢外面油腻的口感，就自己做，还便宜

用料  

家庭版鲜肉榨菜锅盔的做法  

1. 200克面粉，酵母放入面粉，倒入100克温水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团，水量看自家面粉吸水性吧，盖上保鲜膜发酵

2. 发酵时备好馅料，瘦肉剁碎先，因为量少，手工剁倒也快速

3. 放入葱花，姜，榨菜碎，再加点葛粉，葛粉可以让肉鲜嫩，不加也可以

4. 加入盐，生抽，老抽，胡椒粉，芝麻油，少许清水，搅拌均匀。

5. 面团稍稍排气，分成6份，抹上食用油，醒15分钟

6. 取一个面团，像包包子一样包好

7. 擀面杖轻轻擀压，用手轻轻拉扯，馅露出一点没事

8. 拉扯得皮薄点，烤完会更香脆

9. 烤箱预热180读度，我的是海氏的，温度偏高，所以我习惯下火低10度，亲们看自己家烤箱脾气啊。刷上一层油，烤盘进入烤箱

10. 烤15分钟时，洒上白芝麻增香，20—25分钟左右，边缘看上去变色了，就可以了。

11. 出炉，小心烫啊

12. 娃很爱吃，一口气两个没问题

小贴士

和面时面团软一些
拉扯面团要小心，熟练了就有技巧了
考之前刷层油，以免口感太干了