烤箱版鲜肉榨菜锅盔
来源:菜肴屋 阅读:3.22W 次
一个省10块
8个省80块
我和我的朋友一致认为:我们太会过了!😂
用料
A中粉 | 400克 |
A水 | 220克 |
A玉米油 | 15克 |
A干酵母 | 3克 |
B肉末 | 约200克 |
B水 | 适量 |
B榨菜 | 1包 |
B香菇 | 1朵 |
B姜末 | 适量 |
B香葱 | 适量 |
B蚝油 | 适量 |
B鸡汁 | 适量 |
B蚝油 | 适量 |
B生抽 | 适量 |
B老抽 | 适量 |
B香油 | 适量 |
B黑胡椒 | 适量 |
B五香粉 | 适量 |
C黑芝麻 | 适量 |
烤箱版鲜肉榨菜锅盔的做法
把材料A的面团揉好,室温发酵一小时(今日3月24日),再分割8等份,表面刷油盖保鲜膜静止15分钟,备用
猪肉末➕水 调整一下,可加可不加(依自己喜好与习惯)
➕榨菜末➕香菇末➕葱花➕姜末把调料都放进去
我没加盐是因为我觉得榨菜➕调料够咸了
大家依自己口味啊拌匀
把肉馅包入,按扁些
铺油纸,在油纸上擀开,越薄越好!四周的边边用手压扁(动手做了就明白是为什么了)这样烤出来的边边就是脆脆的了。
别怕擀破,没关系的
如果觉得有些地方没有肉馅,
可以用手摸点在表面
事实证明这样颜色会更好呢!
然后刷层薄油,再撒上芝麻,移入烤盘烤箱200度预热(今天用的西门子)
200度20分钟
第16~17分钟的时候最好用夹子翻个面,上色更漂亮
千万不要被烤箱烫到!!!烤好趁热吃,很好吃😋
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