不用发面糖锅盔酥脆可口

北方叫烧饼
南方叫锅盔
除了咸味的
这种糖的也
是不错的选择
尤其白糖锅盔
此方案适合做12个饼
6个饼所有食材减半
次方适合玩面新手

用料  

不用发面糖锅盔酥脆可口的做法  

1. 将面团食材(面粉、盐、玉米油、水)混合一起搅拌。

2. 搅拌絮状按压搓洗衣服手法和面，至表面光滑。

3. 盖盖子醒面20分钟。

4. 制作馅料，红糖白糖各一份，均匀混合玉米淀粉，和面粉混合是避免糖汁流出。

5. 醒好的面团再等分成12个小剂子，每份擀成长舌状略宽略薄，将糖粉铺平在面皮上。

6. 将面皮边缘捏紧，一定捏紧否则烘烤时容易裂开流糖汁，再擀成长舌状，不要过度擀至，避免不起泡。

7. 表面刷蜂蜜撒生芝麻，不需要刷太多蜂蜜避免流入烤盘烤出焦糊味。

8. 烤箱提前预热，上下火240度，烤制10分钟，烤箱温度偏高，时间缩短，皮子太薄也相应缩短烘烤时间。

9. 出炉后放凉些食用口感会更酥脆。

10. 吹气球