大奶油泡芙
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用料
| 泡芙盖 | |
| 黄油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 泡芙底 | |
| 水 | 100ml |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡芙奶油 | |
| 糖 | 6克 |
| 奶油 | 100克 |
大奶油泡芙的做法
黄油放软，加入糖，低筋面粉，用筷子和成团，放入保鲜膜，裹成圆柱形，放冷冻室，冷冻15－30分钟，时间过短过长都不行
![大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第2张]( "大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第2张")
奶锅里加入100ml水，黄油，大火煮开，马上小火加入低筋面粉，关火，搅拌成这样，放冷
![大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第3张]( "大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第3张")
分次加入鸡蛋
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加入鸡蛋后慢慢搅拌成这样，有的2个鸡蛋不够，我的是2个鸡蛋，要看你面粉吸水性，成3角行，太稀了的话就不成型了
![大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第5张]( "大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第5张")
放入裱花袋，裱花袋可以套在一个大杯子上，这样方便倒泡芙糊
![大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第6张]( "大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第6张")
挤成这样
![大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第7张]( "大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第7张")
圆柱行的泡芙盖切块盖在上面，烤箱预热5分钟，上180，下160，20分钟后上150，下130，15分钟后上130，下110，10分钟后关烤箱
![大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第8张]( "大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第8张")
拿出来凉凉
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加入糖3分钟高速打发
![大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第10张]( "大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第10张")
用筷子搓个洞，用裱花袋挤进去，这个忘记拍照片了
![大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第11张]( "大奶油泡芙的做法步骤图，大奶油泡芙怎么做好吃 第11张")
小贴士
加入鸡蛋前一定要放凉，要不然成蛋花了哦
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