炼奶泡芙
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
外皮酥脆的泡芙搭配奶味浓郁的雀巢鹰唛炼奶🍶~~
再配一杯乌龙茶🍃~
尽情的享受一下下午的漫时光~
用料
鸡蛋 | 2个 |
水 | 120克 |
黄油 | 40克 |
盐 | 2克 |
低粉 | 75克 |
炼奶 | 适量 |
炼奶泡芙的做法
将两颗鸡蛋打入盆中
搅拌均匀备用
将黄油,水,盐放到平底锅中大火加热
至黄油融化煮沸转小火
倒入低粉搅拌均匀
拌至无干粉状态即可
等面糊冷却到65~60度的时候,再慢慢加入蛋液搅拌均匀的,使面糊与蛋液充分混合,切记蛋液不能一次性加入噢
提上去呈三角状即可
放入裱花袋中,挤成泡芙的形状,放入烤箱中先用上下火200度烤15分钟,再转上下火180度烤5分钟
出炉嘞
外皮酥脆
待泡芙冷却后蘸点炼奶
再泡一壶茶~尽情的享受下午的慢时光~
小贴士
1⃣泡芙在烤期间不可打开烤箱门,会造成塌陷噢
2⃣送进烤箱烤之前,烤箱要调至上下火200度先预热5分钟,然后再把泡芙拿进去烤15分钟,待泡芙鼓起后,转上下火烤至5分钟
3⃣如果遇见泡芙长不高,可能是在搅拌面糊的时候,面粉没有完全糊化
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